Saint Romain Sous Roche Domaine Henri et Gilles Buisson 2020

Le Saint-Romain "Sous Roche" 2020 du Domaine Henri et Gilles Buisson est un vin rouge de Bourgogne réputé, issu d'une viticulture entièrement biologique et biodynamique. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur, sa structure et sa pureté aromatique, typiques des terroirs d'altitude de la Côte de Beaune.Caractéristiques techniques du vinParamètreDescriptionCépage100% Pinot NoirRégionBourgogne (AOC Saint-Romain, Côte de Beaune)Climat / SolLieu-dit "Sous Roche", exposé à l'est à 380 mètres d'altitude; sol de marnes calcairesÂge des vignesVieilles vignes d'environ 50 à 60 ansÉlevage12 mois en fûts de chêne français (maximum 10% de fûts neufs)Alcool13% volProfil de dégustation et notes de critiquesLe nez : Il s'ouvre sur un bouquet généreux de baies sauvages, de cerises mûres, de prune sauvage et d'épices douces, complété par des touches minérales et de terre limoneuse.La bouche : Ce millésime 2020 montre une texture charnue, un milieu de bouche dense et des tanins mûrs mais bien présents. La finale est longue, saline et saline, apportant de l'éclat à l'ensemble.Avis des critiques : Le vin a reçu la note de 91/100 par Robert Parker (Wine Advocate), qualifié de "superbe effort des frères Buisson" qui transcende les attentes habituelles de l'appellation.