Saint Romain Perrière Domaine Henry et Gilles Buisson 2018

Le Saint-Romain "La Perrière" 2018 du Domaine Henri & Gilles Buisson est un grand vin blanc de Bourgogne. Il est élaboré à 100 % à partir du cépage Chardonnay. Issu d'un domaine historique certifié en agriculture biologique et biodynamique, ce flacon reflète toute la fraîcheur et la minéralité calcaire de son terroir.🍇 Caractéristiques du Terroir et du DomaineLe Climat : La parcelle "La Perrière" est plantée sur des sols très calcaires et pierreux, à environ 340 mètres d'altitude.L'Exposition : Plein Est, sur la colline faisant face à la vallée de Saint-Romain.La Vigne : Des pieds d'environ 40 ans offrant une belle concentration naturelle.La Conduite : Pratiques biologiques validées depuis 2009 et passage officiel à la biodynamie dès ce millésime 2018.🍷 Profil Aromatique et DégustationLe Nez : Finement beurré et boisé au départ, il s'ouvre sur des notes d'huile de citron, de pomme verte fraîche et d'amandes grillées.La Bouche : Attaque franche et énergique. Le vin se montre tendu, vertical et cristallin, équilibré par une texture satinée et enveloppante en milieu de bouche.La Finale : Nette, traçante et marquée par une élégante salinité pierreuse (pierre à fusil).📈 Notes des Critiques et GardeRobert Parker (Wine Advocate) : 90/100. Un vin salué comme un exemple pur et précis de l'appellation.La Revue du Vin de France : 89/100. Jugé "vif, droit et tendu".Apogée : Le domaine estime sa fenêtre idéale entre 5 et 7 ans d'âge. Le millésime 2018 est donc parfait à boire maintenant, tout en pouvant se maintenir jusqu'en 2030 selon les conditions de cave.