Saint Romain Le Jarron Domaine Germain Père et Fils 2031

Le Saint-Romain « Le Jarron » 2021 du Domaine Germain Père et Fils est un vin blanc sec de Bourgogne (Côte de Beaune) élaboré à 100 % à partir de Chardonnay. Il est actuellement à son apogée et se distingue par sa fraîcheur et sa belle tension minérale.

Fiche technique et caractéristiques

• Appellation et terroir. Ce vin provient de l'AOC Saint-Romain, située sur les hauteurs de la Côte de Beaune, sur des sols marneux et calcaires.

• Producteur. Le Domaine Germain Père et Fils est un domaine familial fondé en 1955 à Saint-Romain et dirigé aujourd'hui par Arnaud et Patrick Germain.

• Degré d'alcool et format. La cuvée titre à 13 % vol. en bouteille standard de 75 cl.

• Élevage. La vinification de cette cuvée s'effectue traditionnellement en fûts de chêne (dont environ un tiers de fûts neufs) pendant 8 à 9 mois avec bâtonnage sur lies.

Dégustation et service

• Profil aromatique. Le nez dévoile des notes de fleurs blanches (tilleul), d'agrumes et de fruits jaunes, accompagnées d'une touche boisée discrète.

• En bouche. L'attaque est vive et fraîche. Le vin développe ensuite une belle rondeur équilibrée par une finale saline et minérale.

• Garde et température. Avec un potentiel de garde de 3 à 7 ans, le millésime 2021 est prêt à être dégusté dès maintenant. Il est conseillé de le servir frais, entre 10 °C et 12°C.