Saint Romain En Chevrot Maison Petit Roy 2022

Le Saint-Romain "En Chevrot" 2022 de la Maison Petit-Roy possède un équilibre parfait entre tension minérale et texture grasse. Cette dualité permet de superbes associations culinaires.🐟 Poissons et Crustacés (Le choix de l'élégance)La fraîcheur saline du vin tranche parfaitement avec la texture des chairs nobles.Saint-Jacques poêlées au beurre blanc.Filet de bar ou de sole rôti.Homard ou langoustines simplement grillés.Truite mi-cuite aux amandes.🐓 Viandes Blanches et Volailles (Le choix de la gourmandise)Le côté beurré et la rondeur du Chardonnay complètent la texture tendre de ces viandes.Poulet de Bresse à la crème et aux morilles.Blanquette de veau traditionnelle.Quasi de veau poêlé au thym.Poularde rôtie au four.🧀 Fromages (Le choix du terroir)L'acidité du vin traverse le gras des fromages pour nettoyer le palais.Brillat-Savarin ou Chaource (fromages triple-crème).Cîteaux ou Reblochon (pâtes pressées souples).Comté jeune (12 à 18 mois).Chèvres secs ou demi-secs.💡 Astuces de serviceTempérature : Servir frais, entre 10°C et 12°C.Ouverture : Ouvrir la bouteille 30 minutes avant le repas pour libérer les arômes.
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