Saint Aubin 1er Cru Les Combes Domaine Philippe Colin 2023

Le Saint-Aubin 1er Cru « Les Combes » 2023 du Domaine Philippe Colin est un vin blanc de Bourgogne élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Issu d'une micro-parcelle de 0,35 hectare située juste sous le célèbre Premier Cru « Les Chenevottes » de Chassagne-Montrachet, ce millésime 2023 allie fraîcheur minérale et élégance.

Caractéristiques techniques et terroir

• Appellation et parcelle. La cuvée provient de la Côte de Beaune sur une parcelle de 35 ares et 27 centiares. Elle se situe à la frontière de Chassagne-Montrachet et de Puligny-Montrachet.

• Sols et vignes. Les vignes (âgées de 10 et 60 ans selon K&L Wine Merchants) poussent sur des marnes argoviennes et des sols bruns calcaires argileux.

• Degré d'alcool. Le vin titre entre 13 % et 13,5 % d'alcool.

Profil de dégustation et critiques

• Nez. Le Domaine Philippe Colin décrit un bouquet axé sur les fruits frais comme l'abricot et le citron. Le critique Jasper Morris relève également des notes de pomme mûre et une belle vivacité acidulée.

• Bouche. L'attaque est franche avec une matière nette et équilibrée. L'élevage sous bois reste discret, laissant place à une minéralité tendue et une belle persistance aromatique.

• Notations. Pour le millésime 2023, Jasper Morris lui attribue la note de 90-91/100 et le guide Burghound 87-90/100.