Pommard 1er Cru Les Grands Epenots Domaine Lejeune 2019

Le Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2019 du Domaine Lejeune est un grand vin rouge de Bourgogne, réputé pour sa puissance aromatique, sa structure solide et sa méthode de vinification traditionnelle. Issu d'un millésime solaire et exceptionnel, ce vin offre une expression pure du cépage Pinot Noir sur l'un des plus beaux terroirs de la Côte de Beaune.Caractéristiques principalesCépage : 100% Pinot NoirAppellation : Pommard 1er CruClimat : Les Grands Epenots (un terroir argilo-calcaire riche en fer, apportant puissance et minéralité saline).Prix moyen constaté : Autour de 93,90 €.Profil de dégustationNez : Un bouquet mûr et expressif dominé par les fruits noirs et rouges (cerise noire, prune, mûre), complété par des notes d'herbes fumées, de sol argileux et d'épices douces.Bouche : L'attaque est gourmande, riche et volumineuse. La structure se distingue par des tanins bien présents mais enrobés. On y retrouve une belle vivacité acide et une finale persistante, intensément marquée par le fruit et une touche saline typique du terroir.Vinification et Style du Domaine LejeuneLe Domaine Lejeune utilise une méthode de vinification très originale et à l'ancienne :Macération semi-carbonique : Les cuves en bois (dont la plus ancienne de Bourgogne) sont partiellement remplies de grappes entières foulées aux pieds pour démarrer la fermentation naturelle.Extraction longue : Une macération de 21 à 26 jours permet d'extraire un maximum de couleur et de tanins structurants.Pas de filtration : Le vin est élevé en fûts de chêne, puis mis en bouteille sans collage ni filtration pour préserver toute sa matière.