Pommard 1er Cru Clos Blanc Domaine Albert Grivault 2021

Le Pommard 1er Cru "Clos Blanc" 2021 du Domaine Albert Grivault est un vin rouge de Bourgogne d'une grande rareté. Bien que le domaine soit mondialement célèbre pour ses grands blancs de Meursault (notamment son Clos des Perrières), il signe ici son unique vin rouge, produit sur une micro-parcelle de seulement 89 ares.

Caractéristiques principales

• Cépage : 100% Pinot Noir.

• Le Climat : Le nom "Clos Blanc" fait référence aux moines de l'abbaye de Cîteaux qui y cultivaient du raisin blanc au XIIe siècle. Le sol y est composé de marnes et de calcaire.

• Vinification : Les vendanges sont manuelles, entièrement égrappées, et l'élevage s'effectue pendant environ 18 mois avec une proportion limitée de fûts neufs.

Profil de dégustation & Garde

• Au nez : Un bouquet expressif mêlant les fruits rouges (cerise), les notes florales (violette), les herbes aromatiques et une touche d'épices subtiles.

• En bouche : Un vin puissant, corsé et juteux. L'attaque est portée sur le fruit avant de laisser place à une tension vibrante et des tanins structurés, typiques de l'appellation Pommard.

• Potentiel de garde : Le millésime 2021 est encore dans sa jeunesse. Il gagnera grandement à vieillir en cave avec un potentiel de 10 à 15 ans. Un carafage est fortement recommandé si vous décidez de l'ouvrir prochainement.