Pernand Vergelesses 1er Cru "Les Fichots" Maison Petit Roy 2021

Le Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Fichots" 2021 de la Maison Petit Roy est un vin rouge de Bourgogne confidentiel et très recherché, élaboré à partir de 100 % Pinot Noir.Cette cuvée est façonnée par Seiichi Saito, un vigneron d'origine japonaise salué pour son approche minimaliste, biologique et biodynamique.Caractéristiques du Terroir et du DomaineLe Climat "Les Fichots" : Ce Premier Cru est situé au sud du village de Pernand-Vergelesses, sur un coteau exposé sud-ouest. Le sol y est très rouge et ferreux, ce qui apporte naturellement de la puissance et de la structure au vin.La Philosophie Petit Roy : Seiichi Saito privilégie une approche "nature". Il vinifie en vendange entière à 100 % (avec les rafles), utilise uniquement des levures indigènes et n'ajoute aucun sulfite (SO2) durant la vinification. Le vin est élevé 12 mois en vieux fûts puis 3 mois en cuve avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration.Profil de Dégustation du Millésime 2021Le millésime 2021 en Bourgogne est caractérisé par sa fraîcheur, sa tension et son profil classique, contrastant avec les années plus solaires.Nez : Très frais et expressif, dominé par de petits fruits rouges (canneberge, cerise), des notes florales (violette, pivoine) et des nuances d'herbes aromatiques sauvages.Bouche : Corpulence moyenne avec une belle tension verticale portée par une acidité fraîche. Les tanins sont présents et légèrement fermes (caractéristique du climat et de la vendange entière), mais enrobés par une pureté de fruit remarquable.