Nuits Saint Georges Les Allots Domaine Remoriquet 2016

Le Nuits-Saint-Georges « Les Allots » 2016 du Domaine Henri et Gilles Remoriquet est un vin rouge de Bourgogne de haute distinction, issu du cépage Pinot Noir. Malgré un millésime marqué par un gel printanier catastrophique qui a réduit les volumes de 60 %, la concentration et la qualité finale s'avèrent exceptionnelles.Le Terroir et le ClimatLocalisation : Situé au nord de l'appellation, au pied du coteau, juste en dessous des Climats classés en Premier Cru, vers Vosne-Romanée.Sol : Composé de limons rouges mêlés à des éboulis calcaires offrant un drainage optimal.Vignes : Un lieu-dit historique avec de très vieilles vignes (plantées en partie en 1944), affichant un âge moyen d'environ 80 ans.Profil de DégustationRobe : Rouge rubis intense.Nez : Bouquet aérien de cerise fraîche, de cassis et de violette, soutenu par de subtiles touches de réglisse et de café grillé.Bouche : Vin ample, charnu et d'une belle énergie. Les tanins sont extrêmement fins, soyeux et dénués de toute astringence.Vinification et GardeÉlevage : Effectué en fûts de chêne pendant 14 à 18 mois, avec environ 15 à 25 % de fûts neufs.Potentiel : À son apogée après une décennie, le millésime 2016 se boit magnifiquement aujourd'hui mais possède une structure solide pour vieillir encore.