Nuits Saint Georges Les Allots Domaine Remoriquet 2014

Le Nuits-Saint-Georges "Les Allots" 2014 du Domaine Henri et Gilles Remoriquet est un grand vin rouge de Bourgogne arrivé à une excellente phase de maturité. Située au nord de l'appellation, tout près de Vosne-Romanée, la parcelle "Les Allots" (ou Aux Allots) produit des vins réputés pour marier la puissance de Nuits-Saint-Georges à l'élégance de sa voisine.Profil du vinCépage : 100% Pinot Noir.Robe : Rouge rubis intense.Nez : Très riche et frais, mêlant les petits fruits rouges (framboise, fraise des bois) et noirs (cassis, cerise), rehaussés par des notes d'épices douces, de sous-bois et de bois noble.Bouche : Matière riche, ample et structurée. Sa trame tannique initialement serrée s'est aujourd'hui fondue, offrant une texture veloutée avec une belle fraîcheur minérale et une longue finale.Fiche Technique du DomaineLe Domaine Remoriquet s'étend sur 10 hectares et privilégie les méthodes traditionnelles (labour, vendanges manuelles, rendements maîtrisés). La cuvée "Les Allots" est issue d'une micro-parcelle de 0,83 hectare plantée de vieilles vignes de 30 à 60 ans. Le vin a bénéficié d'un élevage soigné de 15 à 18 mois en fûts de chêne (dont environ 25% de fûts neufs).