Morey Saint Denis Domaine Amiot et Fils 2021

Le Morey-Saint-Denis 2021 du Domaine Amiot et Fils (anciennement connu sous le nom de Domaine Pierre Amiot et Fils) est un vin rouge de Bourgogne réputé, issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur marquée, une grande vivacité et une élégance typique de la Côte de Nuits.Le domaine produit plusieurs déclinaisons sur cette appellation pour le millésime 2021 :Profil de dégustation (Cuvée Village Rouge)Robe : Rouge rubis magnifique et très limpide.Nez : Aromatique et classique, marqué par de petits fruits rouges (cerises, framboises) complétés par des notes subtiles de violette et de sous-bois.Bouche : Les critiques comme Burghound soulignent une matière souple, vibrante et gourmande, offrant un équilibre idéal entre l'acidité et des tanins soyeux.Les différentes cuvées du Domaine (Millésime 2021)Le producteur propose une version "Village" ainsi que plusieurs climats classés en Premier Cru :Domaine Amiot et Fils Morey-Saint-Denis Village (Rouge) : L'expression pure du village, accessible et fruitée.Domaine Amiot et Fils Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Charrières : Un vin structuré, aux tanins fins et doté d'un potentiel de garde de 10 à 15 ans.Domaine Amiot et Fils Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Blanchards : Marqué par un profil énergique qui évoque le cassis croquant, parfait pour les fromages affinés.Domaine Amiot et Fils Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes : Un vin plus imposant et complexe, souvent salué par la presse spécialisée.Domaine Amiot et Fils Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots : Une parcelle idéalement située à la limite de Chambolle-Musigny, offrant une belle rondeur.Domaine Amiot et Fils Morey-Saint-Denis Village (Blanc) : Une micro-production rare à base de Chardonnay (environ 900 bouteilles par an) développant des notes d'agrumes, de poire et de fleurs d'acacia.