Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes Domaine Amiot et Fils 2021

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Millandes" 2021 du Domaine Amiot et Fils est un grand vin rouge de Bourgogne complexe et structuré, né sur un terroir d'exception juste en dessous du Grand Cru Clos de la Roche. Ce millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur aromatique et une grande pureté de fruit.Fiche Technique & IdentitéCépage : 100% Pinot NoirRégion : Côte de Nuits, Bourgogne (France)Terroir : Exposition Est/Sud-Est à 260m d'altitude. Sol argilo-limono-sableux peu épais parsemé de galets (surnommés "têtes de loups") apportant une minéralité unique.Vinification : Vendanges manuelles, égrappage partiel (5 à 30% de grappes entières) et fermentation avec levures indigènes. Élevage de 15 à 18 mois en fûts de chêne (dont un tiers de fûts neufs).Profil de DégustationAu nez : Arômes purs et complexes de fruits rouges frais (cerise fraîche, griotte, framboise), rehaussés par une discrète touche boisée, des notes d'épices et un soupçon de violette.En bouche : Un vin ample, droit et corpulent. Il offre un excellent volume avec des tanins soyeux mais bien présents, garantissant un superbe équilibre entre tension acide et puissance. La finale est longue, sérieuse et minérale.Potentiel de garde : Le célèbre critique Allen Meadows (Burghound) lui attribue la note de 91/100. Bien qu'approchable vers 2026-2027, son apogée se situera à partir de 2029 pour une garde de plus de 10 ans.