Morey Saint Denis 1er Cru Les Blanchards Domaine Amiot et Fils 2021

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Blanchards" 2021 du Domaine Amiot et Fils (anciennement Domaine Pierre Amiot) est un vin rouge de Bourgogne confidentiel et réputé pour sa puissance maîtrisée. Issu d'un climat de milieu de village sur des sols argilo-calcaires, ce 100 % Pinot Noir se distingue par son profil plus viril et structuré que la moyenne de l'appellation.Caractéristiques de dégustationSelon la fiche technique officielle du Domaine Amiot et Fils et les retours d'experts :Visuel : Une robe rouge rubis soutenue aux reflets pourpres.Nez : Un bouquet frais et aérien mêlant la cerise rouge et noire, le cassis, des notes de feuilles froissées, d'épices douces et de réglisse.Bouche : Une attaque ample, une belle densité en milieu de bouche avec des tanins musclés mais de grande qualité, se prolongeant sur une finale droite et légèrement austère typique de la jeunesse du millésime.Production et potentiel de gardeLe domaine produit seulement 900 bouteilles par an pour cette cuvée spécifique.Apogée : Le millésime 2021 commence à s'ouvrir à partir de 5 ans de garde (soit dès maintenant), mais il exprime son plein potentiel entre 10 et 15 ans de vieillissement en cave. Les critiques conseillent une dégustation optimale à partir de 2029.