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Bourgogne · Monthélie · Vins de Bourgogne

Monthélie Domaine Jean Claude Ramonet 2020

Référence : 079578 P 2020 Rouge 12.5% vol 75cl France
108,35 €
TTC · bouteille 75cl
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Le Monthélie 2020 du Domaine Jean-Claude Ramonet est un vin rouge de Bourgogne d'une grande élégance, élaboré à partir de Pinot Noir au cœur de la Côte de Beaune. Le millésime 2020, solaire et parfaitement maîtrisé par le domaine, offre un vin à la fois charnu, frais et d'une remarquable pureté aromatique.Caractéristiques principalesProfil aromatique : Un nez expressif dominé par les petits fruits rouges (cerise, framboise), des notes florales de pivoine et de subtiles touches d'épices douces et de boisé discret.En bouche : L'attaque est souple, la structure est ciselée tout en longueur avec des tanins très fins et une allonge minérale rafraîchissante.Garde : Prêt à être dégusté après une légère aération, il possède le potentiel pour s'épanouir en cave pendant 5 à 12 ans.
Accords mets & vins

Pour mettre en valeur le profil fruité, frais et élégant du Monthélie 2020 du Domaine Jean-Claude Ramonet, privilégiez des plats tendres et délicats.Viandes et VolaillesVolaille rôtie : Un poulet de Bresse rôti au four ou une canette aux épices douces.Viande rouge tendre : Un filet mignon de porc aux pruneaux ou un quasi de veau poêlé.Gibier à plume : Un pigeonneau rôti ou des cailles farcies aux raisins.Plats Végétariens et ChampignonsRisotto aux cèpes : L'onctuosité du riz souligne la finesse des tanins du Pinot Noir.Poêlée de champignons sauvages : Idéale pour faire écho aux notes de sous-bois naissantes du vin.FromagesFromages à pâte pressée : Un Comté affiné 18 mois, un Reblochon fermier ou un Saint-Nectaire.À éviter : Les bleus trop puissants ou les fromages forts qui écraseraient la délicatesse du vin.

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Millésime 2020
Appellation Monthélie
Région Bourgogne
Pays France
Couleur Rouge
Degré d'alcool 12.5 %
Volume 75cl
Température de service 16°-18°C
Domaine / Marque SG Signature

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