Meursault 1er Cru "Perrières" Domaine Ballot Millot et Fils 2020

Le Meursault 1er Cru "Perrières" 2020 du Domaine Ballot-Millot et Fils est un vin blanc d'exception issu du cépage Chardonnay, récolté sur l'un des climats les plus prestigieux et qualitatifs de la Côte de Beaune, souvent considéré comme ayant le niveau d'un Grand Cru. Dirigé par Charles Ballot, le domaine produit ici un vin qui allie la tension saline emblématique de ce terroir pierreux à la richesse du millésime 2020.Caractéristiques techniques et profil du vinCépage & Alcool : 100 % Chardonnay, titrant à 13,5 % vol.Style de vinification : Labour des sols, pas de désherbage chimique, levures indigènes et élevage précis avec très peu de bois neuf pour préserver la pureté de la roche.Profil aromatique : Un nez complexe s'ouvrant sur des notes de poire, de pomme verte, de pain frais et d'agrumes, complétées par une réduction noble et une forte empreinte iodée/coquille d'huître.Bouche : L'attaque est charnue et satinée, évoluant vers une matière dense, droite et saline. Le millésime 2020 offre une version un peu plus large et "mûre" que les profils habituellement très tranchants de Perrières.