Gevrey Chambertin Vignes Belles Domaine Thierry Mortet 2021

Le Gevrey-Chambertin « Vignes Belles » 2021 du Domaine Thierry Mortet est un vin rouge biologique haut de gamme produit en Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce grand vin de Pinot Noir incarne parfaitement le raffinement et la fraîcheur caractéristique du millésime 2021.Caractéristiques techniquesCépage : 100% Pinot Noir.Terroir : Issu du lieu-dit « Vignes Belles » (sol argilo-calcaire), réparti sur deux parcelles de vignes âgées de 10 à 35 ans.Élevage : Vieilli pendant 16 à 17 mois, dont 30% en fûts de chêne neufs pour structurer le vin sans masquer le fruit.Production : Très limitée, environ 3 500 bouteilles par an.Certification : Agriculture Biologique (certifié AB).Notes de dégustation & ProfilNez : Très fin, aérien et floral (rose ancienne, violette), dominé par les petits fruits rouges et noirs (griotte fraîche, cassis, mûre) avec des nuances subtiles de sous-bois et d'épices douces.Bouche : L'attaque est souple et suave. Elle dévoile une matière élégante, une densité modérée et des tanins soyeux parfaitement fondus. L'acidité est maîtrisée, apportant beaucoup de fraîcheur.Finale : Longue, franche et minérale, teintée de notes de réglisse et de poivre sauvage.