Crémant de Bourgogne "En Chazot" Blanc de noirs Extra Brut Domaine Louis Picamelot

Le Crémant de Bourgogne "En Chazot" Blanc de Noirs Extra Brut de la Maison Louis Picamelot est une cuvée parcellaire haut de gamme réputée pour sa grande pureté, sa fraîcheur minérale et sa structure vineuse apportée par le Pinot Noir. Issu d'un domaine historique fondé en 1926 à Rully, ce vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle.Caractéristiques principalesTerroir d'exception : Les raisins proviennent exclusivement du climat "En Chazot", une parcelle de 1,25 hectare située sur les hauteurs qui surplombent le village de Saint-Aubin, en Côte de Beaune.Cépage : 100 % Pinot Noir (d'où l'appellation "Blanc de Noirs").Dosage (Extra Brut) : Très faiblement dosé en sucre (entre 0 et 6 g/l), ce qui préserve le tranchant et la tension naturelle du terroir.Élevage : Vieillissement prolongé sur lattes (souvent 3 ans) pour affiner la bulle et complexifier les arômes.Profil de dégustationRobe : Or pâle scintillante aux reflets dorés, animée par des bulles fines et persistantes.Nez : Nez complexe et fruité, marqué par des notes d'agrumes, de pêche de vigne, d'abricot, de pomme verte ainsi que de subtiles touches florales (camomille) et briochées.Bouche : L'attaque est nette, fraîche et énergique. Le vin offre un équilibre parfait entre l'onctuosité vineuse du Pinot Noir et une minéralité tranchante.