Coteaux Bourguignons GamayOptère Domaine Antoine Lienhardt 2023

Le Coteaux Bourguignons "Gamayoptère" 2023 du Domaine Antoine Lienhardt s'inscrit dans la parfaite lignée du millésime précédent, tout en profitant de la fraîcheur et du classicisme aromatique propre à l'année 2023 en Bourgogne. Toujours élaboré à partir de 100 % Gamay, ce vin nature offre un profil particulièrement digeste et floral.Caractéristiques techniquesCépage : 100 % Gamay (vignes cultivées en bio par "Pierrot" sur le terroir de Fixin).Appellation : AOC Coteaux Bourguignons.Millésime : 2023 (un millésime plus frais, axé sur la tension, la fluidité et le fruit croquant).Prix moyen constaté : Environ 24,00 € chez les cavistes partenaires.Vinification et StyleMéthode : Macération semi-carbonique en grappes entières pendant 7 jours en cuve inox. Fermentation naturelle sans intrants (levures indigènes).Élevage : Environ 7 mois, répartis de façon précise pour préserver l'éclat du fruit : 86 % en cuve inox, 7 % en amphore et 7 % en œuf de fibre.Profil : Une robe rouge profond. Le nez dévoile des notes fraîches de cassis, de framboise et de cerise noire. En bouche, le vin se montre fluide, pur et très désaltérant, avec une structure fine et une finale légèrement minérale.