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Coteaux Bourguignons Domaine Boris Champy Petit Aigle 2024

Name: Coteaux Bourguignons Domaine Boris Champy Petit Aigle 2024 - Vin blanc
Brand: SG Signature
SKU: 121219 P
Price: 15.56 EUR
Availability: InStock

Référence : 121219 P 2024 Blanc 12.5% vol 75cl France

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Origine certifiée

Le Coteaux Bourguignons "Petit Aigle" 2024 du Domaine Boris Champy est un vin blanc de Bourgogne issu d'une démarche de micro-négoce écoresponsable.

Le Profil du Vin

• Cépages : Un assemblage harmonieux de Chardonnay (apportant le fruit et l'élégance) et d'Aligoté (qui procure la fraîcheur et la vivacité).

• Terroir : Issu de jeunes vignes plantées sur des coteaux calcaires, caillouteux et argileux, bénéficiant du climat frais des hauteurs de la Côte de Beaune (Nantoux).

• Philosophie : La gamme « Petit Aigle » est vinifiée par Boris Champy avec le même esprit biologique et biodynamique que les vins de son domaine (certifié Demeter), en achetant des raisins auprès de vignerons partenaires certifiés bio ou biodynamiques.

Vinification et Élevage

• Méthode : Vendanges manuelles, pressurage direct en grappes entières et fermentations naturelles à l'aide de levures indigènes.

• Élevage : Le vin est élevé pendant 10 à 11 mois sur lies fines : 65 % en cuve ovoïde (béton/béton œuf pour préserver le fruit et la tension) et 35 % en fûts de chêne avec bâtonnage régulier.

Accords mets & vins

Dégustation et Accords

• Au nez : Des arômes flatteurs de pêche blanche, de mandarine, de pomme verte et des touches minérales de pierre sèche.

• En bouche : Un vin lumineux, digeste et équilibré, offrant une texture légèrement crémeuse en finale grâce à l'élevage sous bois.

• Accords mets et vins : Idéal pour l'apéritif, des poissons en sauce, des blancs de volaille à la crème, des risottos au citron ou des fromages doux.

LIVRAISON ENTRE 8 ET 10 JOURS EN DIRECT DE NOTRE ENTREPÔT DE BOURGOGNE.

Millésime	2024
Appellation	Coteaux Bourguignons
Région	Bourgogne Côte de Beaune
Pays	France
Couleur	Blanc
Degré d'alcool	12.5 %
Volume	75cl
Température de service	10-12 °C
Domaine / Marque	SG Signature