Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes Domaine Lippe Boileau 2021

Le Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes 2021 du Domaine Lippe Boileau est un vin rouge de Bourgogne confidentiel et de grande précision. Élaboré par un jeune duo talentueux, ce vin exprime la pureté du Pinot Noir sur un terroir de caractère.👤 Le Domaine Lippe BoileauL'histoire : Caroline Lippe (fille de viticulteur) et Julien Boileau (maître tonnelier) ont repris le domaine familial en 2017.Le vignoble : Une micro-exploitation de seulement 3 hectares répartis sur Brochon, Gevrey-Chambertin et Fixin. Le travail d'orfèvre et la maîtrise du bois de Julien apportent une grande justesse aux élevages.🍷 Profil et Caractéristiques du Millésime 2021Le millésime 2021 en Côte de Nuits se caractérise par sa fraîcheur, son énergie et un profil très axé sur le fruit rouge frais.Cépage : 100% Pinot Noir.Origine des vignes : Issu de très vieilles vignes de 71 ans situées sur la commune de Brochon, une excellente situation géographique jouxtant immédiatement Gevrey-Chambertin.Profil aromatique : Un nez délicat marqué par la framboise, la cerise et de subtiles notes florales. En bouche, il montre une trame élancée typique, des tanins souples et un fruit d'une grande pureté.Garde conseillée : Idéal à déguster dès maintenant et jusqu'en 2028-2030.Service : À servir entre 16 et 18°C.