Corton Grand Cru "Les Combes" Domaine Génot Boulanger 2015

Le Corton Grand Cru "Les Combes" 2015 du Domaine Génot-Boulanger est un vin rouge d'exception produit en Bourgogne, au cœur de la Côte de Beaune. Issu à 100 % de Pinot Noir, ce grand cru provient d'un millésime 2015 particulièrement solaire, réputé pour sa richesse, sa maturité et sa grande structure.Le Domaine Génot-Boulanger, installé à Meursault, est le seul domaine à vinifier le climat "Les Combes" en monocuvée.Caractéristiques du Terroir et de la CuvéeLe Climat "Les Combes" : La parcelle de 0,47 hectare est située au bas de la colline de Corton. Elle repose sur des sols profonds d'argiles rouges et de limons filtrants, orientés sud-sud-ouest.Viticulture & Vinification : Le domaine conduit ses vignes en agriculture biologique (certification AB). Après des vendanges manuelles et un éraflage total, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne (avec environ 20 % de bois neuf), puis 6 mois en cuve inox.Profil de Dégustation (Millésime 2015)Robe : Une couleur claire, qui commence à présenter de légers reflets tuilés dus à l'âge.Nez : Très expressif et complexe, marqué par des notes de framboise écrasée, de fraise des bois et de rose. L'évolution apporte de fines touches épicées, boisées, mentholées et de sous-bois.Bouche : Puissante, suave et soyeuse. Grâce à l'épaisseur de terre arable en bas de coteau, ce Corton se montre traditionnellement plus accessible et juteux dans sa jeunesse que d'autres parcelles plus austères de la colline.