Corton Grand Cru Cuvée du Bourdon Domaine Ponsot 2021

Le Corton Grand Cru Cuvée du Bourdon 2021 du Domaine Ponsot est un vin rouge de Bourgogne d'une grande distinction, issu à 100 % de Pinot Noir. Ce flacon d'exception est salué par la critique avec une note moyenne de 92/100. Il s'échange généralement autour de 300 € à 400 € la bouteille selon les distributeurs.Caractéristiques du vignobleCe vin n'est pas issu d'un seul lieu-dit, mais d'un assemblage précis de trois célèbres climats du colline de Corton :60 % de parcelles situées dans Les Paulands20 % provenant des Perrières20 % issues du Clos du RoiProfil aromatique et dégustationLe millésime 2021 se distingue par un profil plus floral et aérien que d'habitude, rappelant parfois le style de Vosne-Romanée :Nez : Bouquet parfumé de pivoine, de plaqueminier (kaki) et de petits fruits rouges vibrants (framboise, groseille).Bouche : Corps moyen avec une attaque charnue, des tanins soyeux et fondus, complétés par une belle fraîcheur acide.Élevage : Fidèle à la philosophie du domaine, la vinification se fait avec un minimum de soufre et un élevage en fûts de chêne usagés (pas de bois neuf) pour préserver la pureté du fruit.