Bourgogne Côte de Beaune · Chassagne Montrachet · Vins de Bourgogne

Chassagne Montrachet Domaine Philippe Colin 2024

Name: Chassagne Montrachet Domaine Philippe Colin 2024 - Vin blanc - Bourgog
Brand: SG Signature
SKU: 127515 P
Price: 64.91 EUR
Availability: InStock

Référence : 127515 P 2024 Blanc 13.0% vol 75cl France

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Le Chassagne-Montrachet 2024 du Domaine Philippe Colin est un vin d'exception de la Côte de Beaune en Bourgogne. Réputé pour son excellence dans l'élevage des grands blancs, le domaine a opéré ces dernières années des choix techniques précis (comme le passage à des fûts de 500 litres) afin de préserver la fraîcheur, l'équilibre et la tension minérale face aux évolutions climatiques.

Caractéristiques principales de la cuvée

• Cépage majeur : Chardonnay pour les déclinaisons blanches emblématiques. Une version en rouge (Pinot Noir) issue du climat emblématique Champs de Morjot est également produite par le domaine.

• Profil aromatique (Blanc) : Un équilibre subtil marqué par des notes de fruits blancs frais, des nuances d'agrumes, de pierre à fusil et une fine touche toastée héritée de l'élevage sur lies fines.

• Style & Vinification : Vendanges manuelles et fermentation amorcée par les levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de chêne français avec un apport très modéré de bois neuf pour ne pas masquer la pureté du terroir.

• Garde conseillée : Ce millésime 2024 possède la structure nécessaire pour s'épanouir sur 5 à 10 ans en cave selon les conditions de conservation.

Accords mets & vins

Voici les meilleures associations gastronomiques classées par profil :

Ce grand vin blanc, qui allie une belle texture soyeuse à une tension minérale et des notes finement toastées, exige des plats nobles, onctueux ou iodés :

• Poissons nobles en sauce : Un filet de turbot ou une sole meunière, accompagnés d'un beurre blanc ou d'une crème réduite aux agrumes.

• Crustacés d'exception : Des noix de Saint-Jacques simplement poêlées au beurre demi-sel, ou un homard rôti. La texture charnue du crustacé répondra parfaitement au gras du vin.

• Viandes blanches à la crème : Une poularde de Bresse ou un quasi de veau aux morilles. La vivacité du vin viendra trancher la richesse de la sauce crème.

• Fromages affinés : Les fromages de Bourgogne comme le Comté affiné (18 à 24 mois), le Beaufort ou un Époisses jeune (pas trop fort pour ne pas écraser le vin).

LIVRAISON ENTRE 8 ET 10 JOURS EN DIRECT DE NOTRE ENTREPÔT DE BOURGOGNE.

Millésime	2024
Appellation	Chassagne Montrachet
Région	Bourgogne Côte de Beaune
Pays	France
Couleur	Blanc
Degré d'alcool	13.0 %
Volume	75cl
Température de service	11-13°C
Domaine / Marque	SG Signature