Chassagne Montrachet 1er Cru En Remilly Domaine Philippe Colin 2023

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru "En Remilly" 2023 du Domaine Philippe Colin est un vin blanc d'exception issu d'un des climats les plus réputés de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce climat, situé juste au-dessus du Grand Cru Chevalier-Montrachet, profite d'une exposition idéale qui donne naissance à un Chardonnay d'une grande distinction, alliant richesse et tension minérale.

Caractéristiques du millésime 2023

• Profil aromatique : Un nez riche et complexe révélant des notes de réduction minérale (pierre à fusil), de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille), d'agrumes confits et de légères touches toastées ou de brioche grillée apportées par l'élevage.

• En bouche : Un vin généreux, gras et enveloppant, soutenu par une acidité ciselée caractéristique du terroir d'En Remilly. La finale est persistante, saline et profondément ancrée sur la minéralité.

• Vinification : Philippe Colin privilégie des élevages précis en fûts de chêne français de 500 litres (environ 25% de bois neuf) afin de préserver la fraîcheur du fruit et d'éviter un marquage boisé excessif.