Chapelle Chambertin Grand Cru Domaine Ponsot 2020

Le Chapelle-Chambertin Grand Cru 2020 du Domaine Ponsot est un vin rouge d'exception produit en Bourgogne, au sein de l'appellation emblématique de Gevrey-Chambertin. Issu à 100 % de cépage Pinot Noir, ce millésime confidentiel est produit à hauteur de seulement 2 300 bouteilles environ par an.Terroir et VinificationOrigine : Les raisins proviennent d'une parcelle de 0,5 hectare située dans le climat Les Gémeaux.Le sol : Terre argilo-calcaire mince sur une roche mère de calcaire à entroques.Philosophie Ponsot : Pratiques de viticulture durable à tendance biologique et biodynamique.Élevage signature : Une maturation de 18 mois exclusivement réalisée dans de vieux fûts de chêne français (âge moyen de 20 ans), sans aucun fût neuf, pour préserver la pureté absolue du fruit sans apport boisé aromatique.Profil de DégustationRobe : Teinte pourpre dense et profonde aux reflets rubis intenses.Nez : Bouquet puissant et complexe mêlant les fruits noirs et rouges (cerise noire, prune, mûre) à des notes de réglisse, de truffe et de fleurs (rose, violette). Une légère réduction métallique typique de sa jeunesse peut s'exprimer à l'ouverture.Bouche : Matière soyeuse, charnue et d'une grande sensualité. Les tanins sont fins et poudrés, équilibrés par une tension saline et minérale persistante en finale.