Chablis "Bas de Chapelot" Domaine Eleni et Edouard Vocoret 2020

Le Chablis "Bas de Chapelot" 2020 du Domaine Eleni et Edouard Vocoret est un vin blanc d'appellation village exceptionnellement qualitatif, souvent jugé au niveau d'un Premier Cru. Issu d'un millésime 2020 solaire et mûr, ce flacon se distingue par une pureté saline et une tension cristalline typiques du terroir chablisien.Caractéristiques du TerroirLocalisation : Une parcelle unique de 3,2 hectares située juste en dessous du prestigieux Premier Cru Montée de Tonnerre, sur la rive droite de la Serein.Le Sol : Profond, composé d'argile, de calcaire et de marnes du Kimmeridgien.Les Vignes : Âgées d'environ 40 ans, cultivées selon des méthodes respectueuses et vendangées manuellement.Vinification : Fermentation aux levures indigènes, suivie d'un élevage soigné en vieux fûts de chêne (barriques anciennes) pour préserver la fraîcheur sans boiser le vin.Profil de DégustationRobe : Or pâle avec de subtils reflets verdoyants.Nez : Précis et aérien, révélant des notes de citron vert, de verveine, de pomme verte et une forte empreinte de pierre à fusil (minéralité).Bouche : L'attaque est droite et tranchante, portée par une texture légèrement enrobée due au millésime. La finale est longue, saline et intensément rafraîchissante.Évaluation des ExpertsLes critiques saluent la régularité et la droiture de cette cuvée :Burghound (Allen Meadows) : 90-92/100, soulignant une profondeur excellente pour un niveau village.Vinous (Neal Martin) : 89-91/100, qualifiant le vin de tendu, linéaire et salin.Apogée : Prêt à boire dès maintenant (il s'ouvre magnifiquement), il possède le potentiel pour vieillir sereinement jusqu'en 2029-2030.