Chablis 1er Cru Vau de Vey Domaine Olivier Wartel 2022

Le Chablis 1er Cru "Vau de Vey" 2022 du Domaine Olivier Wartel est un grand vin blanc de Bourgogne issu du cépage unique Chardonnay. Ce millésime provient d'un climat réputé de la rive gauche du Serein, caractérisé par des versants très escarpés et un terroir typiquement kimméridgien riche en fossiles marins.

📝 Profil de dégustation

• Robe & Nez : Une belle robe or pâle qui dévoile un bouquet aromatique riche, mêlant des notes de fruits frais (fruits blancs, agrumes) et des effluves de fleurs blanches.

• Bouche : L'attaque se veut nette, fraîche et vive. Le milieu de bouche gagne en ampleur et en finesse, avant de s'étirer sur une finale persistante, intensément minérale et salivante (saline), marqueur emblématique des terroirs calcaires de Chablis.

• Le millésime 2022 : Année globalement chaude en Bourgogne, elle apporte à cette cuvée une texture légèrement plus ronde et mûre qu'à l'accoutumée, tout en préservant une superbe tension minérale.