Bouzeron Domaine Laurent Dufouleur 2020

Le Bouzeron 2020 du Domaine Laurent Dufouleur est un vin blanc sec de Bourgogne réputé pour sa fraîcheur, sa minéralité et sa tension aromatique. Idéalement situé en Côte Chalonnaise, il s'agit d'un des emblèmes de l'appellation village Bouzeron, reconnue pour mettre à l'honneur un cépage unique.

Caractéristiques principales

• Cépage : 100 % Aligoté (dit "doré"). Contrairement au reste de la Bourgogne dominé par le Chardonnay, Bouzeron est la seule appellation village entièrement dédiée à l'Aligoté.

• Terroir : Les vignes, âgées de 50 ans en moyenne pour cette cuvée, sont perchées en haut de coteaux (entre 270 et 350 mètres d’altitude) sur les climats "Les Bouchines" et "Les Louères", avec une exposition Est et Sud-Est.

• Profil gustatif : Le nez se révèle très minéral et "coquillé", nuancé par des notes d'anis étoilé, de fleurs blanches et de fruits. En bouche, il offre une belle tension acidulée et une agréable fraîcheur, avec une finale saline et persistante.