Bourgogne Pinot Noir Domaine Philippe Colin 2023

Le Bourgogne Pinot Noir 2023 du Domaine Philippe Colin est un vin rouge de Bourgogne élégant et axé sur le fruit, élaboré à partir de parcelles de Pinot Noir situées sur les communes de Santenay et Maranges.

Caractéristiques du vin

• Profil aromatique : Le nez se révèle très expressif avec des notes intenses de petits fruits rouges (framboise, cerise) agrémentées d'une touche terreuse et légèrement rustique au domaine.

• Bouche : Un vin plutôt léger mais doté d'une belle énergie (verve), de tanins fins et d'un bon équilibre entre le fruit et l'acidité. Les critiques notent parfois une légère réduction (côté giboyeux) à l'ouverture en bouteille, qui s'estompe rapidement à l'aération.

• Vinification : Égrappage à 100 %, macération pré-fermentaire à froid, puis élevage minutieux en fûts de 500 litres (sans fûts neufs pour préserver la pureté du fruit).