Bourgogne Maison Henri et Gilles Buisson 2023

Le Bourgogne blanc 2023 de la Maison Henri et Gilles Buisson est un vin blanc sec d'appellation régionale produit au cœur de la Bourgogne. Ce domaine familial historique est réputé pour sa viticulture rigoureuse et ses pratiques entièrement certifiées en agriculture biologique et biodynamie.

Caractéristiques et profil du vin

• Cépage : 100 % Chardonnay.

• Assemblage : Cette cuvée associe de jeunes vignes situées sur les hauteurs de Saint-Romain, des parcelles déclassées de la Côte de Beaune, et un approvisionnement minutieux en raisins bio provenant du Mâconnais.

• Vinification : Fidèle à la philosophie du domaine, le vin est élevé pendant un an en fûts de 228 litres d'un ou plusieurs vins, sans soutirage, pour limiter l'impact du bois neuf.

• Profil gustatif : Le millésime 2023 se distingue par un profil frais, précis et gourmand. Le nez s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et une pointe de cire ou de fruits à noyau. En bouche, il offre un bel équilibre entre une matière mûre, une énergie saline minérale apportée par le terroir calcaire, et une finale persistante.