Bourgogne Les Charmes de Daix Domaine Thierry Mortet 2021

Le Bourgogne "Les Charmes de Daix" 2021 du Domaine Thierry Mortet est un vin rouge de Bourgogne fin et fruité, produit en agriculture biologique à partir de 100 % Pinot Noir. Ce millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur aromatique et une structure élégante, typique des terroirs frais de la Côte de Nuits.Caractéristiques principalesCépage : 100 % Pinot Noir.Région : AOC Bourgogne (vignes réparties entre Daix, au nord de Dijon, et Gevrey-Chambertin).Millésime 2021 : Une année fraîche qui apporte de la tension, une acidité bien intégrée et une grande pureté de fruit.Élevage : Environ 11 à 12 mois en fûts de chêne (fûts de 2 à 3 vins) après 4 mois en cuve.Profil de dégustationRobe : Couleur rubis limpide.Nez : Éclatant et précis, marqué par les fruits rouges frais (cerise griotte, framboise, cassis) et de subtiles notes florales (violette) ainsi qu'un boisé discret.Bouche : Attaque souple, texture onctueuse avec des tanins soyeux et une finale persistante.