Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Domaine Remoriquet 2021

Le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2021 blanc du Domaine Henri et Gilles Remoriquet est un vin de Bourgogne réputé pour sa fraîcheur, sa tension minérale et sa précision aromatique.Caractéristiques principalesCépage : Élaboré principalement à partir de Pinot Blanc (parfois identifié sous le profil générique du Chardonnay en Bourgogne), ce qui lui apporte une touche très originale.Terroir : Les vignes, âgées de 30 à 35 ans, sont situées sur la commune de Chaux, juste au-dessus de Nuits-Saint-Georges, sur des sols de marnes blanches et d'argile.Vinification : Élevage d'environ 12 mois, combinant deux tiers en cuve pour garder la fraîcheur et un tiers en fûts d'acacia pour la complexité.Profil de dégustationRobe : Couleur or clair, limpide et brillante.Nez : Bouquet floral délicat (fleurs blanches, acacia) agrémenté de notes de fruits blancs et de pamplemousse.Bouche : Souple, légère mais persistante, portée par des fins amers salivants et une belle fraîcheur minérale due à l'altitude des Hautes Côtes.