Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Domaine François Lamarche 2016

Le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2016 du Domaine François Lamarche (désormais étiqueté sous le nom de Domaine Nicole Lamarche) est un vin rouge régional de Bourgogne élégant, fin et désormais prêt à être pleinement apprécié.Caractéristiques principalesCépage : 100% Pinot Noir.Origine : Issu d'une parcelle de 1,5 hectare exposée plein est, plantée en 1979 sur des sols riches en calcaire au-dessus de Vosne-Romanée.Vinification : Vendanges manuelles, égrappage partiel (environ 30% de vendange entière en 2016) et élevage traditionnel en fûts de chêne.Profil aromatique : Notes gourmandes de petits fruits rouges (cerise noire, fraise sauvage), de rhubarbe, associées à une touche florale, minérale et de subtiles nuances d'épices douces ou de sous-bois dues à l'évolution.En bouche : Corps léger à moyen, structure fraîche portée par une belle acidité croquante et des tanins fins qui se sont parfaitement intégrés avec les années.