Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Maison Petit Roy 2021

Le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2021 blanc de la Maison / Domaine Petit Roy est une cuvée confidentielle de haute précision élaborée à partir de 100 % Chardonnay. Façonné en biodynamie par le talentueux vigneron Seiichi Saito (Wang), ce flacon incarne parfaitement la fraîcheur et la droiture du millésime classique 2021.🍇 Les Secrets de la CuvéeLe Terroir : Les vignes s'épanouissent en altitude sur les coteaux à l'ouest de Pommard, à proximité du village de Nantoux. Ce sol argilo-calcaire confère au vin une tension minérale remarquable.La Philosophie : Certifié en biodynamie. Le vin est vinifié de manière très naturelle avec les levures indigènes, un travail minimal de la matière et un élevage modéré en fûts de bois pendant environ 11 mois afin de préserver l'éclat du chardonnay. La mise en bouteille s'effectue sans collage ni filtration, avec une dose infime de soufre.👃 Profil de DégustationAu Nez : Une expression d'une grande pureté aromatique dominée par des notes de poire, d'agrumes frais (citron, pamplemousse blanc) et des touches subtiles de miel et de fleurs blanches.En Bouche : Le vin se distingue par une attaque droite et saline. L'équilibre est parfait entre une texture délicate et une longue finale acidulée et désaltérante sur le zeste d'agrume. C'est un blanc dynamique, aérien et d'une pureté cristalline. Température : À servir idéalement entre 10 °C et 12 °C pour ne pas masquer sa finesse minérale.