Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Maison Petit Roy 2019

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2019 de la Maison Petit Roy (parfois étiqueté sous le climat « Ronsin ») est un vin rouge de Bourgogne confidentiel, naturel et de haute volée. Élaborée par le talentueux vigneron Seiichi Saito, cette cuvée illustre parfaitement la pureté et l'élégance du Pinot Noir conduit en biodynamie.Caractéristiques du Profil & VinificationCépage : 100% Pinot Noir.Vinification signature : Les grappes sont vinifiées à 100% en vendange entière (macerated on the stems). Ce choix apporte une fraîcheur végétale noble et une structure sapide unique sans aucune amertume.Élevage au naturel : Élevé en fûts de chêne anciens (pas de bois neuf). La vinification s'effectue sans aucun sulfitage (sans soufre ajouté) en cours d'élevage, préservant l'éclat brut du fruit.Degré d'alcool : Très digeste et léger, titrant généralement autour de 11,5% vol.Notes de DégustationLe Nez : Un profil aromatique d'une grande finesse axé sur la pivoine, la fraise écrasée, la framboise sauvage et une délicate touche d'épices douces.La Bouche : La trame est fine, infusée et aérienne. C'est un vin fluide et juteux, doté d'une tension acidulée dynamique qui étire la finale de manière très digeste.