Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Mainbey Maison Petit Roy 2023

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Mainbey" 2023 de la Maison Petit Roy (menée par le talentueux vigneron Seiichi Saito) est un vin blanc d'exception, confidentiel et vivant. Élaboré à partir de négoce haute couture (achat de raisins rigoureusement sélectionnés), ce cru reflète toute la précision d'une approche biodynamique et naturelle.

Caractéristiques principales du millésime 2023

• Cépage : 100% Chardonnay issu d'une petite parcelle (0,21 ha) située à Fussey, sur un terroir argileux très bien drainé et exposé plein sud.

• Vinification & Élevage : Pressurage doux, fermentation grâce aux levures indigènes. Élevage de 12 mois en fûts d'occasion, suivi de quelques mois en cuve avec un apport minimal de soufre (non collé, légèrement filtré).

• Style & Profil aromatique :

• Nez : Très expressif et aérien, dominé par des notes de fruits à chair blanche (pomme verte, poire), de zestes de citron, de fleurs blanches et une minéralité de pierre mouillée.

• Bouche : Un vin tendu, linéaire et vibrant. L'acidité tonique et saline est enveloppée par une texture délicatement crémeuse issue de l'élevage sur lies.

• Finale : Précise, épurée et d'une belle énergie minérale.