Bourgogne Domaine Henri et Gilles Buisson 2022

Le Bourgogne Rouge 2022 du Domaine Henri & Gilles Buisson est un grand vin générique de Bourgogne issu à 100 % de Pinot Noir, réputé pour sa fraîcheur, sa gourmandise et son équilibre remarquable.

Caractéristiques principales

• Terroir et Altitude : Les raisins proviennent de vignes cultivées en biodynamie (certifiées Biodyvin), situées sur les hauteurs fraîches de Saint-Romain (à plus de 400 mètres d’altitude) sur des marnes calcaires.

• Vinification : Une approche minimaliste utilisant 60 % de vendanges entières (wholecluster) et une fermentation spontanée. Le vin subit un élevage de 12 mois en fûts de chêne anciens.

• Profil aromatique : La robe est rouge rubis brillante. Le nez s'ouvre sur un bouquet éclatant de fruits rouges frais (cerise griotte, framboise, groseille) rehaussé de discrètes touches de violette, de poivre noir et d'une pointe fumée.

• En bouche : Un vin dynamique, salivant et juteux avec des tanins poudrés et d'une grande souplesse. Sa texture est légère à moyenne, portée par une tension minérale cristalline et une acidité rafraîchissante.