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Bourgogne Domaine Boris Champy Petit Aigle 2024

Name: Bourgogne Domaine Boris Champy Petit Aigle 2024 - Vin blanc - Bourgogn
Brand: SG Signature
SKU: 121708 P
Price: 17.30 EUR
Availability: InStock

Référence : 121708 P 2024 Blanc 12.5% vol 75cl France

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Origine certifiée

Le Bourgogne Chardonnay "Petit Aigle" 2024 blanc du Domaine Boris Champy est un vin blanc de Bourgogne juteux, gourmand et profondément frais.

La gamme « Petit Aigle » correspond à l'activité de micro-négoce haute couture du domaine. Elle complète la production propre de cette propriété certifiée en biodynamie (Demeter), en s'approvisionnant exclusivement auprès de vignerons partenaires certifiés bio ou biodynamiques.

Caractéristiques du vin (Millésime 2024)

• Cépage : 100% Chardonnay.

• Élevage : Élevé durant 11 mois en fûts de chêne sur lies fines, ce qui apporte au vin de la texture et une légère touche crémeuse sans masquer le fruit.

• Profil aromatique : Au nez, il offre de séduisantes notes de pêches blanches et jaunes, de poire verte, de crème de citron et de fines nuances boisées ou briochées.

• En bouche : C’est un vin blanc frais et gourmand, alliant un joli gras à une belle fraîcheur minérale et une salinité saline typique du terroir.

Accords mets & vins

Voici les meilleurs accords mets et vins pour sublimer le Bourgogne Chardonnay "Petit Aigle" du Domaine Boris Champy. Grâce à son équilibre entre la fraîcheur du fruit et la texture légèrement crémeuse apportée par son élevage en fût, ce vin blanc est très polyvalent à table.

🐟 Produits de la mer

• Poissons nobles : Un filet de cabillaud, une sole meunière ou un pavé de saumon à la crème de citron s'harmonisent parfaitement avec le gras et l'acidité du Chardonnay.

• Coquillages et crustacés : Des Saint-Jacques simplement poêlées au beurre, des langoustines ou un risotto aux gambas répondent magnifiquement à la fine salinité du vin.

🐓 Volailles et viandes blanches

• Plats en sauce crèmeuse : Une blanquette de veau traditionnelle ou un suprême de poulet aux morilles. L'acidité naturelle du vin vient trancher la richesse de la crème tout en prolongeant les saveurs.

• Cuisines rôties : Un filet mignon de porc au miel et moutarde à l'ancienne, ou un simple poulet fermier rôti au four.

🧀 Fromages

• Fromages de Bourgogne : Un Comté affiné (12 à 18 mois), un Beaufort ou un Brillat-Savarin (un fromage triple-crème dont l'onctuosité adore la fraîcheur de ce blanc).

• Fromages de chèvre : Un chèvre frais ou un Crottin de Chavignol mi-sec mettent en valeur les notes de fruits blancs du vin.

🍱 Accords originaux & Apéritif

• Cuisine asiatique : Des plateaux de sushis et sashimis (le Chardonnay adore le poisson cru) ou des tempuras de légumes.

• À l'apéritif : Sa gourmandise naturelle permet aussi de le déguster seul, accompagné de gougères bourguignonnes au fromage.

LIVRAISON ENTRE 8 ET 10 JOURS EN DIRECT DE NOTRE ENTREPÔT DE BOURGOGNE.

Millésime	2024
Appellation	Bourgogne
Région	Bourgogne Côte de Beaune
Pays	France
Couleur	Blanc
Degré d'alcool	12.5 %
Volume	75cl
Température de service	10-12 °C
Domaine / Marque	SG Signature