Bourgogne "Cras" Monopole Domaine de la Cras 2022

Le Bourgogne "Cras" Monopole 2022 blanc du Domaine de la Cras est la cuvée phare (sélection parcellaire) en chardonnay de Marc Soyard. Contrairement à la cuvée générique du domaine, celle-ci provient exclusivement du cœur historique du coteau de Dijon et bénéficie d'un élevage plus long et soigné en fûts.Ce qui change sur le millésime 2022L'année 2022 en Bourgogne a été chaude et solaire. Cependant, Marc Soyard a réussi à préserver une superbe fraîcheur grâce à une date de vendange parfaitement maîtrisée, évitant la lourdeur. Le vin offre un profil plus immédiat, juteux et charmeur que le complexe 2020.Profil de dégustation du Monopole 2022Le Nez : Très éclatant et pur. On y retrouve des notes d'agrumes intenses (zeste de citron, mandarine cristallisée), complétées par des nuances de beurre salé, de fleurs blanches et une touche de réduction noble (allumette craquée) typique de l'école Bizot.La Bouche : L'attaque est dense et droite, combinant une texture grasse et enrobée avec une tension minérale saline très tranchante. La finale est vibrante, tendue, et s'étire sur des notes salines et fruitées.Garde & Service : Ce vin offre un bonheur d'immédiateté. Idéal à boire entre 2024 et 2028. Servez-le autour de 11-12°C après une légère ouverture en bouteille.