Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes Domaine Lippe Boileau 2021

Le Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes 2021 du Domaine Lippe Boileau est un vin rouge de Bourgogne confidentiel et qualitatif, élaboré à partir de Pinot Noir. Ce domaine, installé à Brochon en Côte de Nuits, est dirigé par un vigneron qui est également un ancien tonnelier, ce qui se traduit par une gestion très précise des élevages sous bois.Caractéristiques du vinAppellation : AOC Bourgogne Côte d'Or (une dénomination régionale plus sélective que le Bourgogne générique, valorisant le terroir de la Côte d'Or).Cépage : 100% Pinot Noir.Profil aromatique : Un nez dominé par les fruits rouges (cerise, framboise), évoluant vers des notes légèrement épicées et toastées apportées par le travail minutieux des fûts.En bouche : Style typique de la Côte de Nuits, caractérisé par un profil léger, parfumé, droit et frais. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur, offre une belle tension acide et des tanins fins, bien structurés par l'élevage.