Bourgogne Chardonnay Domaine Philippe Colin 2023

Le Bourgogne Chardonnay 2023 du Domaine Philippe Colin est un vin blanc de Bourgogne reconnu pour être une excellente porte d’entrée au style soigné de ce domaine réputé de Chassagne-Montrachet. Bien qu'il s'agisse d'une appellation régionale, il bénéficie de la même attention rigoureuse que les grands crus du domaine.

Caractéristiques principales

• Cépage : 100 % Chardonnay.

• Origine des raisins : Un assemblage minutieux provenant de parcelles sélectionnées sur Chassagne-Montrachet, Santenay ou encore Saint-Aubin.

• Vinification : Élevé principalement dans des fûts de chêne de grande taille (souvent 500 litres) pour préserver la fraîcheur sans donner un goût boisé trop prononcé.

Profil de dégustation

• Robe : Jaune clair et brillant, avec des reflets verts de jeunesse.

• Nez : Très expressif, marqué par des arômes énergiques de fruits blancs (pomme verte, poire), d'agrumes, de fleurs blanches, complétés par de discrètes notes de beurre frais et de noisette.

• Bouche : Un vin moyennement corsé, équilibré et texturé. Il présente une attaque vive avec une belle acidité minérale, suivie d’une finale persistante légèrement crémeuse aux accents de vanille.