Bourgogne Chardonnay Domaine Justin Girardin 2021

Le Bourgogne Chardonnay 2021 du Domaine Justin Girardin est un vin blanc sec de Bourgogne réputé pour sa fraîcheur, sa rondeur et sa fine minéralité. Issu d'un domaine familial de 13 générations basé à Santenay (Côte de Beaune), ce vin reflète une approche respectueuse des sols menée selon les principes de la biodynamie et du calendrier lunaire.

Caractéristiques principales

• Cépage : 100 % Chardonnay provenant de vignes âgées en moyenne de 25 ans.

• Vinification & Élevage : Vendanges manuelles. Fermentation avec levures indigènes et élevage d'environ 12 mois sur lies fines en fûts (environ 50%) et en cuves pour préserver l'équilibre aromatique sans saturer le vin en bois.

• Profil gustatif : Un vin blanc ample et équilibré, caractérisé par des notes de fruits à chair blanche (pomme, verger), d'agrumes, de touches florales, ainsi qu'une texture légèrement crémeuse en bouche soulignée par une finale saline et minérale.