Bourgogne Challenge Maison Petit Roy 2023

Le Bourgogne Blanc « Challenge » 2023 est une cuvée de vin blanc confidentielle et très recherchée, produite à 100 % à partir de Chardonnay par la Maison Petit Roy (également connue sous le nom de Domaine Petit-Roy).

Anciennement commercialisée sous le nom de Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc, cette cuvée est le fruit du travail de Seiichi Saito, un vigneron d'origine japonaise d'un talent exceptionnel qui s'est installé à Chorey-lès-Beaune en 2017 après avoir fait ses armes auprès de domaines mythiques tels qu'Armand Rousseau, Jacques-Frédéric Mugnier et Anne-Claude Leflaive.

Le Terroir et la Vinification

• Origine : Pour le millésime 2023, les raisins proviennent de deux parcelles cultivées en biodynamie et situées à Savigny-lès-Beaune : Les Boutières et Les Chevrières.

• Méthode : Fidèle à la philosophie nature et vivante du domaine, le vin est fermenté grâce aux levures indigènes, puis élevé pendant 12 mois dans des barriques de chêne usagées (pour éviter un boisé trop lourd) avant de passer 7 mois supplémentaires en cuve, avec un minimum d'intrants.

Profil de Dégustation (Millésime 2023)

Ce chardonnay privilégie nettement l'énergie, la fraîcheur et la tension minérale plutôt que la simple richesse opulente.

• Nez : Très précis et aérien, marqué par les agrumes (citron), la poire, la pêche blanche, agrémenté de notes de fleurs blanches et d'une subtile touche d'amande.

• Bouche : Un vin droit, ciselé et digeste, porté par une belle acidité vibrante. Sa texture reste souple et harmonieuse grâce à son élevage soigné, offrant juste ce qu'il faut de matière pour donner du relief.