Bourgogne Aligoté Fusion Maison Petit Roy 2022

Le Bourgogne Aligoté "Fusion" 2022 de la Maison Petit Roy est un vin blanc sec d'exception de Bourgogne, issu d'une viticulture d'inspiration biodynamique et nature.

Caractéristiques principales du millésime 2022

• Terroir et Assemblage ("Fusion") : Cette cuvée assemble des raisins de vieilles vignes d'environ 40 ans situées à Savigny-lès-Beaune (parcelle Les Boutières) et de parcelles situées à Échevronne (Hautes-Côtes de Beaune), sur des sols argilo-calcaires et des marnes.

• Vinification : Pressurage direct, fermentation par levures indigènes en vieux fûts de chêne (228L et 500L), suivie d'un élevage de 12 mois sous bois et 3 mois en cuve inox. Le vin est mis en bouteille sans collage et sans filtration, avec un ajout minimal ou nul de soufre

Profil de dégustation

• Nez : Notes de poire, d'agrumes, avec de subtiles touches pâtissières de croissant et de noisette liées à l'élevage.

• Bouche : Un équilibre remarquable avec du volume et de la texture au milieu de bouche, soutenu par une acidité vive et salivante. La finale est marquée par une tension crayeuse et minérale.