Bourgogne 2 Coteaux de Dijon Domaine de la Cras 2020

Le domaine de la Cras produit également sa cuvée emblématique en version rouge pour le millésime 2020. Mené par le talentueux vigneron Marc Soyard, ce vin rouge confidentiel est le reflet parfait du renouveau du vignoble historique de l'agglomération dijonnaise.Caractéristiques de la cuvée rougeCépage : 100 % Pinot Noir, issu en partie de sélections massales de domaines réputés.Vinification : Approche très naturelle. Les raisins sont vinifiés en grappes entières (macération semi-carbonique d'environ 8 jours).Élevage : Environ 12 mois en barriques de chêne (avec environ 15 % de fûts neufs). Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration, avec des doses de soufre minimales.Profil de dégustation du millésime 2020 rougeNez : Très expressif, frais et floral. Il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges et noirs (fraise, cassis) complétés par des notes de pivoine et une pointe d'épices douces.Bouche : C'est un vin souple, digeste et croquant. La texture est élégante, portée par des tanins mûrs bien intégrés et une belle fraîcheur minérale qui appelle à la gastronomie.