Beaune Clos Montée Rouge Domaine Pierre Thiebert 2022

Voici les meilleurs choix gastronomiques pour mettre en valeur toute la richesse et la minéralité de votre Beaune "Clos Montée Rouge" 2022 blanc :

🍤 Entrées et Crustacés

• Crustacés nobles : Des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre blanc ou un homard grillé. La texture charnue de ces fruits de mer s'accorde parfaitement à la rondeur du Chardonnay.

• Entrées bourguignonnes : Des escargots de Bourgogne en persillade ou des cuisses de grenouilles, dont l'ail et le beurre complètent le profil riche du vin.

🐟 Poissons en Sauce

• Poissons fins : Un dos de cabillaud, une sole meunière ou un filet de turbot accompagnés d'une sauce crème ou d'un beurre blanc.

• Poissons de rivière : Une truite ou une omble chevalier, qui font écho à la tension minérale du terroir de Beaune.

🍗 Viandes Blanches et Volailles

• Volailles à la crème : Une suprême de volaille de Bresse aux morilles ou un veau mijoté. Le gras du vin enrobe les sauces crémeuses tandis que son acidité salivante structure le plat.

🧀 Fromages

• Fromages locaux : Un plateau typiquement régional avec du Cîteaux, du Comté affiné (12 à 18 mois) ou un Brillat-Savarin. Évitez les fromages trop forts qui écraseraient la délicatesse des arômes floraux.

💡 Conseil de service

Pour en profiter pleinement, servez-le idéalement à une température de 11 à 13 °C. Si vous le dégustez dès maintenant, vous pouvez ouvrir la bouteille 30 minutes à l'avance pour laisser ses arômes s'épanouir.

LIVRAISON ENTRE 8 ET 10 JOURS EN DIRECT DE NOTRE ENTREPÔT DE BOURGOGNE.