Beaune 1er Cru Grèves Domaine Thomas Morey 2023

Le Beaune 1er Cru Grèves 2023 du Domaine Thomas Morey est un grand vin rouge de Bourgogne produit à partir de Pinot Noir, issu du climat le plus célèbre et réputé de l'appellation Beaune.

Caractéristiques du vin

• Profil aromatique : Un nez complexe et floral marqué par des notes de violette, de cerise rouge vif, de framboise fraîche, mêlées à des touches subtilement terreuses, épicées (cannelle, réglisse) et une fine empreinte calcaire.

• En bouche : Le vin offre un fruit rouge juteux et croquant traversé par une acidité fraîche et vive, avec des tanins ronds et soyeux. L'élevage reste discret grâce à l'utilisation modérée de bois neuf (environ 20 %), fidèle au style épuré de Thomas Morey.

• Vinification : Issu de vignes plantées en 1976 et 1988, cultivées en agriculture biologique certifiée. Le vin est vinifié avec des levures indigènes et mis en bouteille sans collage ni filtration, avec un apport très minimal en soufre.

• Garde & Service : Il possède un potentiel de garde de 8 à 10 ans. Il est recommandé de le servir entre 15 et 17 °C, idéalement après un léger carafage de 30 minutes dans ses jeunes années.