Beaune 1er Cru Epenottes Domaine Dominique Lafon 2021

Le Beaune 1er Cru "Les Epenottes" 2021 produit par le domaine Dominique Lafon est un grand vin rouge de Bourgogne, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Issu d'un négoce de haute volée mené par le célèbre vigneron de Meursault (à partir de vignes exploitées en fermage/location), ce premier cru se distingue par son profil fin, charnu et particulièrement accessible.

Caractéristiques du Millésime 2021

L'année 2021 a été marquée en Bourgogne par une météo complexe et un gel printanier sévère, réduisant drastiquement les rendements. Paradoxalement, la parcelle des Epenottes a été épargnée par le gel, permettant d'offrir un vin à la fois vif, précis et doté d'une superbe fraîcheur d'expression.

Profil de Dégustation

• Robe : Éclatante, rubis profond à écarlate.

• Nez : Un bouquet expressif de baies sombres (mûre, cassis), de zeste d'orange, de pivoine et de douces notes d'épices, complété par de subtiles touches de sous-bois apportées par une vinification délicate.

• Bouche : Un vin moyennement à pleinement corsé, gourmand et texturé. La bouche se révèle harmonieuse avec une acidité équilibrée, des tanins fins et soyeux, et une finale persistante sur le fruit mûr.