Aloxe Corton 1er Cru Clos du Chapître Domaine Génot Boulanger 2017

L'Aloxe-Corton 1er Cru "Clos du Chapître" 2017 du Domaine Génot-Boulanger est un grand vin rouge de Bourgogne, à la fois élégant, charnu et structuré, élaboré à partir de 100 % Pinot Noir. Ce millésime 2017, actuellement dans sa pleine fenêtre de maturité, exprime à merveille la typicité de la Côte de Beaune.

🍇 Caractéristiques techniques

• Terroir d'exception : Le "Clos du Chapître" est une parcelle close de murs d'un peu moins d'un hectare (0,97 ha), idéalement située en bas de coteau et orientée plein sud au cœur du village d'Aloxe-Corton. Le sol est de type argilo-calcaire, riche en débris de silex.

• Des vignes âgées : Les ceps de Pinot Noir affichent une moyenne d'âge respectable de 50 ans, ce qui confère au vin sa profondeur.

• Vinification soignée : Vendanges manuelles, égrappage complet et élevage de 12 mois en fûts de chêne (avec environ 10 à 20 % de fûts neufs) suivi de 6 mois en cuves avant la mise en bouteille.

🍷 Notes de dégustation

• Robe : Un rouge rubis profond et brillant.

• Nez : Très expressif, dominé par les fruits rouges frais (cerise, framboise, fraise sauvage) et rehaussé de notes florales (rose), d'épices douces et d'une fine touche boisée/torréfiée due à l'élevage.

• Bouche : Un vin charnu et volumineux, soutenu par des tanins veloutés et soyeux. Sa trame minérale et sa finale persistante, presque pierreuse, révèlent la noblesse de son terroir.